Celer je jedním z nejpoužívanějších druhů zeleniny na světě. Spousta lidí ho upřednostňuje kvůli jeho negativnímu kalorickému koeficientu, což znamená, že obsahuje méně kalorií, než tělo spotřebuje na to, aby ho strávilo.
Ačkoli toto tvrzení nemusí být zcela správné, faktem zůstává, že celer je vskutku pozoruhodnou a zdravou potravinou.
Původem je ze Středního Východu a oblasti Středozemního moře. Dnes se však konzumuje v téměř každé zemi světa.
Na rozdíl od ostatních druhů zeleniny, v případě celeru je možné využít každou jeho část. Konzumují a na dochucování různých druhů jídel se používají jeho semínka, nať i kořen.
Kromě jeho typické chuti se cení i pro svůj vysoký obsah vitamínů a minerálů. Do popředí nejvíce vystupuje hlavně jeho vysoký obsah vitaminu C, který posiluje odolnost těla před různými onemocněními.
Pojďme se nyní blíže podívat na dalších 15 vážně dobrých důvodů, proč by měl být celer součástí vašeho každodenního jídelníčku – strana 2
1) Snižuje cholesterol
Výzkumy ukázaly, že celer má schopnost v lidském těle snižovat hladinu špatného LDL cholesterolu díky látkám zvaným ftalidy.
Ftalidy spouštějí produkci žlučových kyselin, které snižují úroveň LDL cholesterolu v krvi. Vše, co k tomu potřebujete, jsou dvě stébla celeru na den.
2) Působí jako přírodní diuretikum
Množství a poměr draslíku a sodíku, které se přirozeně vyskytují v celeru, z něj dělají o silné diuretikum.
Obzvláště se tato jeho vlastnost cení při vyplavování škodlivých toxinů z těla a při regulaci rovnováhy tělesných tekutin.
3) Snižuje záněty
Celer obsahuje několik protizánětlivých látek, které pomáhají zmírňovat bolesti způsobené zánětlivými procesy.
Nejpůsobivějším z nich je luteolin, který snižuje záněty v hipokampusu, tedy části mozku která je zodpovědná za prostorovou orientaci a konsolidaci informací z krátkodobé do dlouhodobé paměti.
Při Alzheimerově chorobě je to právě hipokampus, kde dochází k prvním poškozením. Celer tak může účinně chránit starší lidi před tímto onemocněním.
4) Předchází rakovině
Celer má v sobě řadu substancí, které pomáhají bojovat proti různým druhům rakoviny.
Vděčí za to hlavně výše zmíněným ftalidům, ale i polyacetylenům, které z těla odstraňují rakovinné buňky a také brání jejich vzniku.
Flavonoid luteolin navíc k tomu brání růstu nádorů.
5) Léčí infekce močového měchýře
Díky svým protizánětlivým a diuretickým účinkům, pomáhá celer při vyplavování uvízlých močových kaménků ven z těla.
Kromě toho, účinně brání vzniku infekcí močového měchýře.
6) Podporuje zdraví kloubů
Celer se ukázal jako výborný prostředek při léčbě zánětlivých onemocnění kloubů, například dně či revmatoidní artritidě.
Jeho silné protizánětlivé účinky si snadno poradí s otoky a bolestmi v kloubech lidí trpících těmito onemocněními.
K léčbě uvedených zdravotních komplikací se doporučuje vypít alespoň jednu sklenici čerstvého celerového džusu denně.
7) Udržuje správný krevní tlak
Draslík ze celeru je nápomocný při snižování krevního tlaku.
K tomu navíc ftalidy relaxují svaly obklopující krevní arterie, což cévy rozšiřuje a tak se ještě více docílí snížení krevního tlaku.
8) Odstraňuje zápach z úst
Příčinou špatného zápachu z úst obvykle bývá špatná ústní hygiena, která přispívá k rozmnožování bakterií na zubech a dásních.
Žvýkáním kousku celeru dochází k uvolňování uvázlého jídla a zároveň to osvěžuje váš dech.
9) Podporuje hubnutí
Jedno stéblo celeru má v průměru jen 15 kalorií. Můžete tak sníst i několik stébel, aniž byste přijali mnoho kalorií.
Zároveň množství vlákniny, které obsahuje, bude ve vás udržovat pocit plnosti během poměrně dlouhé doby.
10) Snižuje menstruační symptomy
Fytonutrient anethol, nacházející se v celeru, pomáhá zmírňovat návaly horka, které se často vyskytují během menstruace.
Obsahuje však i dalších téměř 50 látek, které přímo ovlivňují menstruační projevy, jako jsou nadýmání, bolesti hlavy či bolesti v pánevní oblasti.
11) Zmírňuje stres
Celer patří mezi druhy zeleniny, které vám mohou pomoci zvládat stres přirozeným způsobem.
Magnesium, na které je celer velmi bohatý, zklidňuje nervový systém. Pokud sníte celer k večeři, bude se vám také snadněji usínat.
12) Podporuje trávení
Celer je v podstatě voda a vláknina v křupavém provedení. Má jeden z největších podílů vody mezi zeleninou.
Jeho nestravitelná vláknina pomáhá ostatní stravě v plynulém přechodu střevy a její správnému strávení. Zároveň účinně předchází vzniku zácpy.
13) Zvyšuje libido
Vědci objevili, že dvě látky nacházející se v celeru známé jako androsfenol a androstenon, podporují libido.
Kromě toho, zvyšují i sexuální výkonnost.
14) Podporuje zdraví očí
Jediné stéblo celeru obsahuje přibližně 10% doporučené denní dávky vitamínu A, který chrání zdraví vašich očí.
Další látky přirozeně se vyskytující v celeru brání degeneraci oční sítnice.
15) Předchází předčasnému stárnutí
V celeru se nacházejí silné antioxidanty, vitaminy A, C a E a další nezbytné látky, které chrání vaši pokožku před předčasnými projevy stárnutí.
Obzvláště vitamín E pomáhá udržovat pokožku dobře vyživovanou a hydratovanou.
To je 15 opravdu dobrých důvodů, proč je celer hrdinou z druhů zeleniny, na kterého se občas pozapomíná.
I když je nejméně známý z takzvaných „superpotravin“, zaručeně je to druh zeleniny, který by neměl chybět na vašem talíři, pokud se chcete udržet v dobrém zdraví.